1、红烧狮子头也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠、香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。

2、主料

3、猪肉500克

4、荸荠8个

5、香菇5朵

6、油菜7棵

7、生姜适量

8、大葱适量

9、肉馅调料

10、鸡蛋1个

11、蚝油15克

12、生抽15克

13、黄酒15克

14、淀粉10克

15、水30克

16、胡椒粉适量

17、盐适量

18、香油适量

19、汤汁调料

20、大葱适量

21、生姜适量

22、蚝油15克

23、老抽15克

24、白砂糖适量

25、生抽15克

26、高汤500毫升

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