鲜橘子3000克白糖2000克
1、畅将果皮较厚的柑橘洗净,放在粗糙的石面上,将含油的表皮擦破,然后将柑橘一分为二,剥下果皮并去籽实待用。
2、畅脱苦味。将果皮的一半切成丝,长约2畅5厘米,宽约1毫米,另一半切成碎末;分别用3%的食盐水浸渍约15小时,捞出,用清水洗净,去掉盐分,放于竹筐中沥干水。
3、畅打浆。将处理好的碎橘皮与果肉一起磨碎,放入锅中加入水煮开约20分钟左右,放10小时左右,再用急火煮开15~20分钟,使果胶质溶出。
4、畅软化...
大家好 我是小欧,今天我来回答一下"陈皮酱的做法"
1:用盐把橘皮搓洗干净,再用凉水泡4个小时
2: 把橘皮倒入锅中加少许盐,加入几滴柠檬汁后煮十 分钟后
3: 捞出后过凉水,切成细丝加入桔肉和几滴柠檬汁, 加少量水煮稠后加入冰糖,等糖完全融化后关火。
晾凉后即可食用。
橘子 600g
麦芽糖 150g
细砂糖 150g
柠檬 半个
盐 适量
水 适量
橘子皮果酱的做法
1、柠檬洗净榨出果汁备用,橘子抹上盐巴后用手充分揉搓除去蜡质,再用清水仔细洗净
2、用水果刀在橘子顶部划十字后顺势剥开,使橘子皮分成四等分。再将橘子皮泡水4小时以上(除去苦涩味),将果肉去籽并撕除白色的薄膜备用。
3、用耐酸的锅子煮开半锅水,放入一大匙的盐,将泡好的橘子皮放入锅中煮10分钟,使橘子皮软化,并除去苦味
4、煮过的橘子皮先浸泡至冷水中,待冷却后...
1、畅将果皮较厚的柑橘洗净,放在粗糙的石面上,将含油的表皮擦破,然后将柑橘一分为二,剥下果皮并去籽实待用。
2、畅脱苦味。将果皮的一半切成丝,长约2畅5厘米,宽约1毫米,另一半切成碎末;分别用3%的食盐水浸渍约15小时,捞出,用清水洗净,去掉盐分,放于竹筐中沥干水。
3、畅打浆。将处理好的碎橘皮与果肉一起磨碎,放入锅中加入水煮开约20分钟左右,放10小时左右,再用急火煮开15~20分钟,使果胶质溶出。
4、畅软化,另将切成丝的橘皮丝在开水中煮...
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