1、食盐化学式NaCl。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。NaCl，食盐的主要成分，离子型化合物。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体，由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末。

2、化学上广义的盐是由金属阳离子（正电荷离子）与酸根阴离子（负电荷离子）所组成的中性（不带电荷）的离子化合物，含有氢离子的盐叫酸式盐，如：碳酸氢铵（NH4HCO3）；硫酸氢钠（NaHSO4）含有氢氧根离子的盐叫碱式盐。

3、盐类是指含有铁、钙、锌、钾、钠、碘等成分的营养物质，我们吃的食盐只是盐类的一种，是含有钠的盐。盐类也是构成人体不可缺少的成分，例如铁是血液的主要成分，钙是骨的主要成分。盐类还有调节人体活动的作用，例如人体缺了钠就会头晕。

4、化学上的盐类是指酸和碱中和后的产物，常见的盐类分为正盐（强酸强碱盐，强酸弱碱盐，强碱弱酸盐，弱酸弱碱盐）、酸式盐（如CuH（CO））和碱式盐。

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