1、一、形态不同

2、红糖是用手工制成的土糖，杂质比赤砂糖高，看起来比较粗糙。

3、赤砂糖晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐。

4、二、制作方法不同

5、红糖是甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖，其配方是在加工时放一定量的石灰，还要控制火候，属于天然食品。

6、赤砂糖是工业化生产而得到的带蜜糖，甘蔗为原料，通过一步法生产白砂糖时的副产品。

7、三、营养成分不同

8、红糖因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等。

9、赤砂糖含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。

10、扩展资料红糖虽然营养丰富，但也不能贪吃，建议老人每日摄入量为25克左右。患糖尿病的老人应避免；便秘、口舌生疮的老人，为了防止上火，可改吃点冰糖。另外，在服药时，也不宜用红糖水送服。

11、同样，赤砂糖每日食用不宜超过30克，糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；需要注意的是，吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。

12、参考资料来源：

13、参考资料来源：

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