1、都是肠粉哎广东就爱用布拉,拉出来的比较滑但是厚实一些,不是很容易进味道,北方现在比较通用的是不用布,直接在钢板上刮出来,比较薄,好进味道我自己也比较喜欢吃,略知一二

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3、布拉肠就是肠粉。只不过在制作时通过布来拉,使米粉卷曲裹紧,形状如同猪肠,所以又叫猪肠粉,布拉肠的特点是肠粉裹的均匀密实光滑无皱,口感韧实弹糯。另一种则是在蒸板上直接刮裹成肠粉,刮裹的特点是,肠粉皱连皱,口感薄透软嫩,可包裹各种配菜入肠,肠粉是广东特有的著名小吃,如同粥、粉、面一样,既可当早餐,也可作宵夜。

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【#布拉肠和肠粉的区别#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。