【好吃又好看的几款家常菜，健康又营养！】

清炒芥蓝；1、芥兰放入开水煮至断生，放几滴油和一勺盐，捞出沥水；2、锅中热油，放入蒜末爆香；放入芥兰爆炒。3、加入一小勺盐，适量生抽和蚝油，翻炒至熟。出锅装盘。

鱼香杏鲍菇：1、杏鲍菇去根，胡萝卜切丝，木耳泡发后去根切丝，蒜、姜切末。2、杏鲍菇用手撕成丝。3、不粘锅烧热，放入杏鲍菇丝翻炒。4、变软出水开大火。煸干杏鲍菇盛出。5、生抽、米醋、白糖、蚝油、老抽、水淀粉调成料汁，搅匀备用。6、热锅凉油，下蒜、姜爆香后，下剁椒半勺、郫县豆瓣酱半勺炒出红油。7、下胡萝卜丝炒至变软时，倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀。8、倒入鱼香汁，翻炒均匀出锅。

黄瓜木耳炒鸡蛋：1、干木耳提前20分钟用清水泡发。摘去杂质，洗净沥干备用。2、黄瓜1根洗净切片，去不去皮随意。蒜切末。3、鸡蛋2个打散搅成蛋液，调入少量盐。4、锅内倒油，烧热后下蛋液滑散，盛出。5、另下油，下少许蒜末与黄瓜同炒片刻。6、倒入木耳，翻炒1分钟。7、随后将鸡蛋倒入翻炒，加适量盐调味。8、所有食材炒匀后即可关火。

凉拌藕片：1、将莲藕洗净去皮，切成薄片。2、小米椒、葱、蒜切成末备用。3、莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。4、焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可。

姜汁配料：1、豇豆豇豆500克，红辣椒10克，生姜20克；盐、酱油、橄榄油适量。2、豇豆洗净切，红椒切，去皮姜剁碎；3、倒入锅内加水水煮豇豆，捞出沥干油锅内；4、加姜、盐、酱油搅匀。倒豇豆，配红辣椒装饰。

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