五谷豆浆是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。

五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

五谷豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

五谷豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。

五谷豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。

此外，五谷豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。

通常营养专家建议一个人在一天的饮食中摄取尽量多种的食物，而五谷豆浆的原料比传统豆浆丰富得多，其中所含的营养元素种类更多，并且五谷杂粮对于现代人的健康也很有好处，所以五谷豆浆更加富有营养，更有利于改善我们的饮食结构。

如果用“黄豆+黑豆+薏仁”作基础料，可以再加些配料：

可以加10-20颗花生，还可以去豆浆味，可以血丰胸美白的美美;

多加点黑豆、黑芝麻、板栗，可以起到补肾的作用;加燕麦片可以通便;加红豆可以减肥;加绿豆可以清凉去湿;加枸杞子可以明目。

不过一天饮用量不要超过一斤，每次最多半斤就足够了，喝多了容易胀气，，成年人每天每次500-700毫升为宜。

五谷杂粮是养生的最佳食物，所以在生活当中我们都建议多吃一些五谷杂粮，但实际上很多人都不了解到底哪些食物属于五谷杂粮，其实有很多类型，像玉米，小米，红豆，紫米等都属于五谷杂粮。

1、 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

2、 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

五谷杂粮有哪些食物

3、 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。

五谷杂粮有哪些食物

4、植物纤维 成分功能：改善肤色暗沉与粗糙;活化血管，预防心血管疾病

食物中若缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘发生，而伴随出现的就是代谢功能紊乱、肤色暗沉、口气、暗疮等问题。

植物纤维可以促进肠蠕动，使人体排便顺畅，加强代谢功能，进而使肌肤变得更有光泽。

植物纤维还广泛存在于新鲜蔬菜(如芹菜、油菜、卷心菜、黄瓜、白菜、萝卜等)和瓜果(香蕉、苹果、橘子、葡 萄等)之中。

5、多吃粗粮可以刺激排便，减少毒素对人体的侵害。有

调查显示，非洲人的食物中有大量植物纤维，就很少患大肠癌;而以肉食为主的美国，由于食物中植物纤维较少，10万人中就有42人患大肠癌，发病率高出非洲6倍以上。

很多粗粮(如大豆)中还富含强抗氧化成分，可以增强细胞的活力，使肌肤长时间保持细嫩、有光泽。

绿豆薏米芡实粥

材料：绿豆80克、薏米150克、干芡实50克。

做法：绿豆、薏米、干芡实洗净，浸泡1-2个小时。将绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，煮开加入白砂糖调味即可。

功效：薏米有利水消肿的功效，能有效改善水肿，而且还有扩张血管和降低血糖的作用。

薏米所含的蛋白质易消化吸收，减肥的MM可以多吃。

燕麦仁糯米粥

材料：燕麦仁60克、红糯米200克、葡萄干30粒。

做法：燕麦仁与红糯米分别浸泡1晚。葡萄干用温水洗干净。燕麦仁与红糯米放入锅内，加水煮开后转小火。半小时后加入葡萄干同煮，继续煮半小时至糯米开花粘稠。调入蜂蜜。

功效：燕麦含有丰富的维生素，能促进消化吸收，含有的水溶性纤维能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，达到润肠通便的效果。

食用燕麦还能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。

1.消化能力有问题的人

消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

2.贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收。所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质，另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人多半不敢吃红肉，为了健康而一味地吃五谷杂粮，对健康反而有害。

有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善，女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源必须有一半是红肉。

3.肾脏病人

肾脏病人反而需要吃精致白米。

因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

4.糖尿病人

糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。

五谷杂粮虽然含足够纤维，有助于降血糖，医护人员也多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米。

5.痛风病人

痛风病人吃多了豆类，会导致尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

6.癌症病人

癌症病人如果胃肠功能还好，可以吃五谷杂粮，但胃肠道手术或胃肠道癌，不适合吃。

尤其大肠癌病人，从治疗期间到治疗后至少两、三个月，都要采取低渣饮食，避开纤维太硬、会摩擦、撑开肠胃道的食物。等恢复后回诊时，再跟医生确认能否吃五谷杂粮。

癌症病人要避免荞麦类，以免影响消化，对病情不佳；同时最好先问过医生的意见，调配份量。

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