天天美食家常菜 花生鲤鱼

原 料：鲤鱼1条，细粒花生肉150克 ；

调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许；

操 作：

1、花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟。

2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。

刮去鳞煮，肉易烂）铲起。

3、放入色拉油1汤匙在器皿内，爆香姜，葱，加入绍酒，下花生用芝麻油胡椒粉，精盐各少许，生抽1汤匙，水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼，高火加热8分钟，放上香菜即可食用。

（责编：苏雅婷 ）

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