1、黔东南地区有一种独特的食物深受当地人喜爱，据悉这种食物叫做牛瘪。如果之前没有看过牛瘪的人一定会认为牛瘪就是牛粪，但是牛瘪，又称“百草汤”，日前，贵州千人牛瘪宴场面十分壮观。让人看了都想前去凑热闹品尝下牛瘪火锅！

2、千人同享牛瘪火锅不少吃货看了贵州千人牛瘪宴的图片后表示也想尝一尝，那么牛瘪到底是什么你知道吗？小编在网上搜查了资料发现原来牛瘪竟然是牛的胃液。而每年的冬季，贵州的牛瘪火锅都非常火，每家“牛瘪火锅”店铺在熬制牛瘪时都会有“独门秘方”，所加的香料和中草药不尽相同，“不过一些外地食客吃不惯。

3、牛食百草，其中许多是草药，而牛胆则有消炎的功效，牛黄入药清火泻热众所周知。“牛瘪”既是一味独特的美食，还具有消炎解表、治疗炎症和感冒等功用。

4、烹饪好的“牛瘪”呈黄绿色，大多数外来客人吃过之后都有这样的感觉：入口之初微苦味，饭后才知菜香味。凡是来到黔东南享受过“牛羊瘪”美食的客人，都深知“牛羊瘪”的美味，因此得到了国内外游客的广泛好评。

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